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  随着休闲食品种类越来越丰富,休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。随着国内市场的不断放

  宽,越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。伴随消费升级,我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势,整个食品体系逐步得到完善。2007-2011年,我国休闲食品总产值逐年上升,从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元,增长幅度较大。

  另据我国海关的数据显示,2011年,我国休闲食品行业进出口总额65.81亿美元,较上年增长37.38%,其中进口额37.35亿美元,较上年增长45.97%,出口额28.46亿美元,较上年增长27.52%,实现贸易逆差8.89亿美元,较上年增长171.83%。

  但受欧美市场需求下降及国内经济增长放缓的影响,2012年1月,我国休闲食品行业实现出口额2.25亿美元较上年同期下降22.24%。

  我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特产专卖店、个体小店、路边摊等,总体表现出零售业态多元化的特征。我国休闲食品零售行业有三类经营模式,即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。

  那么休闲食品策划设计应该怎么去思考呢?杭州品牌设计公司——谷登品牌设计给大家说说:

  三种消费特征

  风味型、营养型、享受型、特产型

  一、越来越贴近人的饮食习惯和心理,要适口

  二、

  1.方便性,卖点要近

  2.时效性,满足其心血来潮的非理性需求;

  3.可观性,休闲是一个全面的概念,不但要好吃还要好看,

  4.参与性,每个人都有支配欲,好吃好看再好玩就更酷了;

  三、休闲食品顾客群体分析

  少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。调查显示,高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体,她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌。

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